妙高酒造（新潟県上越市）の酒粕です。 https://myokoshuzo.co.jp/ 妙高山のふもとにあり、「日本の名工」「全技連マイスター」の両認定を新潟県初で受賞した名杜氏が醸す日本酒は、地元でも有名な酒蔵です。 自社活性培養酵母を使用した酒造り、紫黒米を使った赤い酒など、すべて試してみたくなるようなお酒を造っています。 【仕様】 【純米吟醸】：1kg 保存方法：冷蔵、冷凍保存がお勧めです。 【酒粕の栄養成分】 ・レジスタンプロテイン(.haccotogo.com/sakekasu_db/resistant_protein/ ) ・エチルα-D-グルコシド（α-EG）( https://haccotogo.com/sakekasu_db/ethyl_%ce%b1_d_glucoside/ ) ・S-アデノシルメチオニン（SAM)( haccotogo.com/sakekasu_db/s-adenosylmethionine/ ) ・コウジ酸( haccotogo.com/sakekasu_db/kojic-acid/ ) ・フェルラ酸( haccotogo.com/sakekasu_db/ferulic-acid/ ) ・アグマチン( haccotogo.com/sakekasu_db/agmatine/ ) ・チロソール( haccotogo.com/sakekasu_db/tyrosol/ ) その他成分についてまとめ記事 https://haccotogo.com/sakekasunoeiyou/nutrients-of-sake-lees/ 【酒粕の使い方】 ＊果物や野菜と一緒にミキサーにかけて発酵スムージーに。 ＊冷凍のままお口に放り込んでも◎。 ＊甘酒、粕汁も美味しい ＊焼き酒粕にして、お好みの味付けでお召し上がりください。 お料理にお好みの量を加えてください。