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【酒粕】《赤い酒粕》妙高酒造 1㎏
¥864
妙高酒造(新潟県上越市)の酒粕です。
https://myokoshuzo.co.jp/
妙高山のふもとにあり、「日本の名工」「全技連マイスター」の両認定を新潟県初で受賞した名杜氏が醸す日本酒は、地元でも有名な酒蔵です。
紫黒米を使った赤い酒「あかい酒」の酒粕です。
仕込み量が非常に少ないため、こちらの酒粕は無くなり次第終了となります。数量限定ですので予めご了承ください。
【仕様】
【純米吟醸】:1kg
保存方法:冷凍保存がお勧めです。
【酒粕の栄養成分】
・レジスタンプロテイン(.haccotogo.com/sakekasu_db/resistant_protein/ )
・エチルα-D-グルコシド(α-EG)( https://haccotogo.com/sakekasu_db/ethyl_%ce%b1_d_glucoside/ )
・S-アデノシルメチオニン(SAM)( haccotogo.com/sakekasu_db/s-adenosylmethionine/ )
・コウジ酸( haccotogo.com/sakekasu_db/kojic-acid/ )
・フェルラ酸( haccotogo.com/sakekasu_db/ferulic-acid/ )
・アグマチン( haccotogo.com/sakekasu_db/agmatine/ )
・チロソール( haccotogo.com/sakekasu_db/tyrosol/ )
その他成分についてまとめ記事
https://haccotogo.com/sakekasunoeiyou/nutrients-of-sake-lees/
【酒粕の使い方】
*果物や野菜と一緒にミキサーにかけて発酵スムージーに。
*冷凍のままお口に放り込んでも◎。
*甘酒、粕汁も美味しい
*焼き酒粕にして、お好みの味付けでお召し上がりください。
お料理にお好みの量を加えてください。