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蔵出し酒粕《大吟醸・袋吊りの酒粕》新潟銘醸~2023年しぼり〜酒粕の栄養効果そのまま

620円から14,500円

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  • 【酒粕】《大吟醸・袋吊り》新潟銘醸 20kg

    ¥14,500

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  • 【酒粕】《大吟醸・袋吊り》新潟銘醸 1kg

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  • 【酒粕】《大吟醸・袋吊り》新潟銘醸 500g

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【新潟銘醸】新潟県小千谷市 http://www.niigata-meijo.com/ 《緊急入荷・数量限定》 手に入りにくい「袋吊りの大吟醸酒粕」をお届けします。 【仕様】 【袋吊り酒粕*大吟醸】新潟銘醸 兵庫県産山田錦(特A、精米歩合35%)を使用した袋吊り大吟醸の酒粕 保存方法:冷凍保存がお勧めです。到着したら小分けにして冷暗所で保管して下さい。 ◆【黒粕】 新潟銘醸の袋吊り酒粕は「黒粕」です。 空気に触れ、時間がたつと黒ずんできます。 この黒っぽくなった粕はカビではなくアミノ酸です。 安心してお召し上がりいただけます。 黒ずむ原因は、芳香族アミノ酸の一種「チロシン」によるものです。 チロシンは、 ●自律神経の調整や代謝を担う甲状腺ホルモン ●髪の毛や皮膚の黒色色素であるメラニン などの材料になる成分といわれています。 チロシンはパルメザンチーズや納豆にも含まれているアミノ酸です。 ◆「袋吊り」酒粕は、高級酒や品評会用のお酒を絞った後に残る、もっとも贅沢な酒粕です。 酒蔵が最も力を入れる、蔵を代表するようなお酒はこの袋吊りでお酒を絞ります。 仕込み量も限られているため、こちらの酒粕はなくなり次第終了です! 【特徴】ねっとりとしてクリーミー。まるで生チョコを食べているような触感です。歯切れもよく口の中で溶けていくように広がります。 ◆酒粕の使い方 *果物や野菜と一緒にミキサーにかけて発酵スムージーに。 *冷凍のままお口に放り込んでも◎。 *贅沢な甘酒もおすすめ! *そのまま丸めてココアパウダーを振れば「大吟醸トリュフ」に! お料理にお好みの量を加えてください。 【酒粕の栄養成分】 ・レジスタンプロテインhttps://haccotogo.com/sakekasu_db/resistant_protein/ ・エチルα-D-グルコシド(α-EG) https://haccotogo.com/sakekasu_db/ethyl_%ce%b1_d_glucoside/ ・S-アデノシルメチオニン(SAM) https://haccotogo.com/sakekasu_db/s-adenosylmethionine/ ・コウジ酸 https://haccotogo.com/sakekasu_db/kojic-acid/ ・フェルラ酸 https://haccotogo.com/sakekasu_db/ferulic-acid/ ・アグマチン https://haccotogo.com/sakekasu_db/agmatine/ ・チロソール https://haccotogo.com/sakekasu_db/tyrosol/ その他成分についてまとめ記事 https://haccotogo.com/sakekasunoeiyou/nutrients-of-sake-lees/

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