津南醸造（新潟県中魚沼郡津南町）の酒粕です。 https://tsunan-sake.com/ 日本でも有数の豪雪地帯にあり、生活用水も携帯の電波も届かないような秘境の酒蔵。 日本の名水百選にも選ばれた天然水を利用した酒造りをしています。 米も人も水も津南産。テロワールの酒造りを続ける酒蔵です。 【仕様】すっきりとした味わいの純米酒の酒粕です。お料理にも使いやすい粕です。 (純米酒)：500g 酒米 新潟県産五百万石使用 保存方法：冷凍保存がお勧めです。 【酒粕の栄養成分】 ・レジスタンプロテイン(.haccotogo.com/sakekasu_db/resistant_protein/ ) ・α-D-エチルグルコシド（α-EG）(https://haccotogo.com/sakekasu_db/ethyl_%ce%b1_d_glucoside/ ) ・S-アデノシルメチオニン（SAM)( haccotogo.com/sakekasu_db/s-adenosylmethionine/ ) ・コウジ酸( haccotogo.com/sakekasu_db/kojic-acid/ ) ・フェルラ酸( haccotogo.com/sakekasu_db/ferulic-acid/ ) ・アグマチン( haccotogo.com/sakekasu_db/agmatine/ ) ・チロソール( haccotogo.com/sakekasu_db/tyrosol/ ) その他成分についてまとめ記事 https://haccotogo.com/sakekasunoeiyou/nutrients-of-sake-lees/ 【酒粕の使い方】 ＊果物や野菜と一緒にミキサーにかけて発酵スムージーに。 ＊冷凍のままお口に放り込んでも◎。 ＊甘酒、粕汁も美味しい ＊焼き酒粕にして、お好みの味付けでお召し上がりください。 お料理にお好みの量を加えてください。