さっとひとふり かけるだけの発酵生活。 Hacco kitchen　酒粕調味料シリーズ 酒粕を丁寧に乾燥、パウダー化。 お塩にブレンドして、 旨味たっぷり＆美味しく減塩できる 「酒粕入りソルト」を作りました。 *酒粕に残っているアルコール分は1%前後となっておりますが、アルコールアレルギーまたはアルコールに弱い方、妊娠中の方などはかかりつけ医にご相談ください。 ■酒粕ソルト 【商品概要】 原材料：塩、酒粕パウダー、昆布だし、オニオンパウダー、ガーリックパウダー 内容量：60g 【簡単レシピ】 ・今までの塩の代わりにふりかけるだけの『減塩』レシピ。 例）フライドポテト、冷やしトマト、ゆで卵、冷奴、天ぷら、浅漬け 使い方）お料理の仕上げに、調味料として適量をふりかける ・普段の料理で使う塩としても活用。 例）野菜炒め、焼き鳥、卵焼き、塩焼きそば 使い方）普段塩を使って調理するお料理に、1%～2% ・肉や魚の下味として。 例）肉の下味、魚、烏賊、エビの下味 使い方）重量の1.8～2.0％を全体に振りかける ■■■■　酒粕の中で特に美容健康に注目を浴びる成分　■■■■ ● レジスタントプロテイン 　→　食物繊維と同じ働き＋脂分を吸着して便として排出してくれる成分。 便秘はもちろん、コレステロールの低下、つまりダイエットにも効果が期待されています。 ● αーEG（α-エチル-D-グルコシド） 　→　摂取することで肌のコラーゲン密度がアップすることが実証され、肌のハリ、美肌に効果が期待されます。 ● コウジ酸／フェルラ酸 　→　高級美容液によく見かける美容成分でシミの元となるメラニンを抑制する効果があり、酒粕が美肌にいいと言われる裏付けにもなります。 ●葉酸 　 →慢性的な貧血に悩む人に必要な栄養素です。ビタミンB群も豊富で疲労回復、老廃物の代謝、お肌や髪の毛の健康の維持に効果的です。 【酒粕の栄養成分】 ・レジスタンプロテインhttps://haccotogo.com/sakekasu_db/resistant_protein/ ・エチルα-D-グルコシド（α-EG） https://haccotogo.com/sakekasu_db/ethyl_%ce%b1_d_glucoside/ ・S-アデノシルメチオニン（SAM) https://haccotogo.com/sakekasu_db/s-adenosylmethionine/ ・コウジ酸 https://haccotogo.com/sakekasu_db/kojic-acid/ ・フェルラ酸 https://haccotogo.com/sakekasu_db/ferulic-acid/ ・アグマチン https://haccotogo.com/sakekasu_db/agmatine/ ・チロソール https://haccotogo.com/sakekasu_db/tyrosol/ その他成分についてまとめ記事 https://haccotogo.com/sakekasunoeiyou/nutrients-of-sake-lees/