【酒粕を色々試したい方へ！】
Hacco to go！の人気酒粕アイテムをお得なセットにしました。
●6種類の酒粕商品、トライアルセットです。
●毎月限定30セットまでとさせていただきます。
【セット内容】
①醸グルト（３５０g入り １個）
②Haccoジェラート（プレーン、ストロベリー、レモン、ショコラ、ピーチ 各１個）
③酒粕パウダー 1袋
④酒粕ソルト 1袋
⑤ココア甘酒 1袋
⑥酒粕 500ℊ
ご自宅用に【段ボールバラ入り】でお届けします。
※ラッピング包装はできない商品となっております。
＊＊＊醸グルトの特徴＊＊＊
【100％植物性】・・・乳製品を使用しない、酒粕から作られた植物性ヨーグルトです。
【アルコールフリー】・・・乳酸菌発酵の前に酒粕を加熱し、できる限りアルコールを抑えています。（※アルコール残量1％程度。アルコールにアレルギーがある方は、かかりつけのお医者様にご相談ください。）
【ヨーグルトと同じような使い方】・・・原料が牛乳ではないだけで、ヨーグルトと同じような使い方ができる食品です。とろりとしたとろみがありますので、果物にかけたり、ドリンクに加えたり、スムージーなどレシピは色々。
【乳酸菌ウオヌマ株】・・・乳酸菌「ウオヌマ株」は雪国新潟の「ゆきむろ」（蔵の中に雪をためて、その冷気で食品を保存する）で保存されていた漬物から発見されました。他の乳酸菌とは違い、冷蔵庫の冷たい環境でも発酵が進みます。食品の鮮度を保ち、他の雑菌を寄せ付けずに発酵し、食材に優しい酸味を与えてくれます。
＊＊＊Haccoジェラート＊＊＊
醸グルトが主原料の100%植物性ジェラートです。
スイーツなのに発酵、植物性で家族みんなに優しいジェラート。
＊＊Hacco to go！とは＊＊
日本酒造りが盛んな新潟県。酒粕もたくさん生まれますが、食事の変化に伴い、使い切れずに廃棄されることも。
栄養豊富なスーパーフード「酒粕」を、もっと日常的に使っていただけるようにと、商品開発からテイクアウトドリンクメニューまで幅広く商品展開をしている、FARM8の酒粕プロジェクトが「Hacco to go!」です。
＊＊酒粕が体に良い理由＊＊
麹の甘酒と違い、酒粕には酵母による「美の特効薬」のような成分が生まれています。
１つは「αーEG(エチル-D-グルコシド)」という成分。
米麹と清酒酵母を混ぜたときに作られ、皮膚真皮層のコラーゲン量を増やすことがわかっていて、日本酒や酒粕から摂取することができます。杜氏さんの手が綺麗ということが科学的にも証明されています。
２つめは「レジスタントプロテイン」
直訳すると難消化性タンパク質といい、食物繊維の機能を併せ持ち、体内の消化酵素では分解しにくく小腸に届き脂分を吸着して便として排出し、ダイエットやコレステロールの低下にも効果が期待されています。これも麹の甘酒よりも酒粕やどぶろくの白く濁ったところに多く含まれる成分です。
その他、コウジ酸やアルブチン、フェルラ酸といった、高級美容液でよく見かける成分など、全部で600種類と言われる成分が入っています。さらに、乳酸菌で発酵することで倍増する成分で葉酸などのビタミン成分も豊富です。
そんな酒粕を原材料に、乳酸菌発酵して滑らかにしました。
砂糖や添加物は不使用で、ヨーグルトのような滑らかな味わい。
その理由は特別な乳酸菌のチカラによるもの。
酒粕の栄養が毎日続けられる形になりました。
日本のおなかに、日本の発酵食材を。
《醸グルト》
原材料：乳酸菌発酵酒粕
内容量：350g
保存方法：冷蔵保管、冷凍保管（6か月）
賞味期限：1ヶ月（冷蔵）
＊稀に酵母が発酵を再開することがあります。そのため、冷凍便にてお送りしております。
使用されるときは冷蔵庫で自然解凍していただき、よく振ってからお使いください。また、冷蔵庫にて保管いただき、7日間以上使用しない時は再び冷凍保存をお勧めしています。
解凍したものを製氷皿で凍らせておくと、いつでも簡単にスムージーが楽しめます。
冷凍保存6か月
【おすすめレシピ】
JOGURT１にトマトジュース２～３
JOGURT１にアーモンドミルク２～３
JOGURT50g＋冷凍果物30~50g＋豆乳150㎖をミキサーにかけてスムージーに
【乳酸菌発酵酒粕（100g中） 栄養成分】
エネルギー（kcal）100
たんぱく質（g） 7.5
脂質（g） 1.4
炭水化物（g） 15.1
ナトリウム（mg） 5.0
食塩相当量（g） 0.0
食物繊維（g） 5.20
ビタミンB1（mg） 0.20
ビタミンB2（mg） 0.20
ビタミンB6 （mg）0.60
葉酸（μg） 390.0
《Haccoジェラート》
■Hacco 発酵ジェラート（プレーン）カップ
原材料：酒粕（乳酸菌発酵）、豆乳、ビートグラニュー糖
内容量：90ml
カロリー：135㎉
たんぱく質：3.8g
脂質：1.1g
炭水化物：28.4g
食塩相当量：0g
■Hacco 発酵ジェラート（ストロベリー）カップ
原材料：酒粕（乳酸菌発酵）、豆乳、ビートグラニュー糖、いちご
内容量：90ml
カロリー：130㎉
たんぱく質：3.3g
脂質：0.9g
炭水化物：28.3g
食塩相当量：0g
■Hacco 発酵ジェラート（レモン）カップ
原材料：酒粕（乳酸菌発酵）、豆乳、ビートグラニュー糖、レモン
内容量：90ml
カロリー：123㎉
たんぱく質：3.8g
脂質：1.0g
炭水化物：25.8g
食塩相当量：0g
■Hacco 発酵ジェラート（ショコラ）カップ
原材料：酒粕（乳酸菌発酵）、豆乳、ビートグラニュー糖、カカオマス、ココアパウダー
内容量：90ml
カロリー：161㎉
たんぱく質：3.7g
脂質：2.9g
炭水化物：31.2g
食塩相当量：0g
■Hacco 発酵ジェラート（ピーチ）カップ
原材料：酒粕（乳酸菌発酵）、豆乳、ビートグラニュー糖、桃ピューレ、／酸化防止剤（ビタミンC）
内容量：90ml
カロリー：145㎉
たんぱく質：3.1g
脂質：0.9g
炭水化物：32.1g
食塩相当量：0g
《酒粕商品各種》※冷凍品とご一緒にお入れします。パウダー商品は室温で自然解凍してからお召し上がりください。
・酒粕パウダー
・酒粕ソルト
・酒粕
詳細は各商品ページでご確認ください。
【酒粕の栄養成分（参考記事）】
・レジスタンプロテイン(.haccotogo.com/sakekasu_db/resistant_protein/ )
・エチルα-D-グルコシド（α-EG）( https://haccotogo.com/sakekasu_db/ethyl_%ce%b1_d_glucoside/ )
・S-アデノシルメチオニン（SAM)( haccotogo.com/sakekasu_db/s-adenosylmethionine/ )
・コウジ酸( haccotogo.com/sakekasu_db/kojic-acid/ )
・フェルラ酸( haccotogo.com/sakekasu_db/ferulic-acid/ )
・アグマチン( haccotogo.com/sakekasu_db/agmatine/ )
・チロソール( haccotogo.com/sakekasu_db/tyrosol/ )
その他成分についてまとめ記事
https://haccotogo.com/sakekasunoeiyou/nutrients-of-sake-lees/
