新潟県内の酒蔵から届く、純米吟醸以上の酒粕だけを厳選した定期便です。 冬にしか手に入らない新潟地酒の酒粕を、一年中お届けします 新潟の酒蔵のほとんどは冬季にしか酒造りを行いません。つまり、新潟地酒の酒粕は冬にしか生まれないのです。 この定期便では、新潟で本格的に醸した純米吟醸酒、または純米大吟醸種の酒粕だけを冬のうちに確保し、冷凍保存。一年を通じてお届けできる仕組みをつくりました。 【酒粕について】 酒粕は、日本酒を搾ったあとに残る副産物です。米と米こうじを発酵させてできた「もろみ」を搾ると、液体の日本酒と固形の酒粕に分かれます。 酒粕には、発酵由来のアミノ酸やビタミンB群、食物繊維、レジスタントプロテインなどの栄養素が豊富に含まれています。粕汁、粕漬け、甘酒のほか、お菓子づくりや美容パックなど、さまざまな用途で古くから親しまれてきました。 特に「純米吟醸」以上の酒粕は、雑味が少なくふくよかな香りが特徴。 料理に使うと上品な風味が加わります。 【お届けする酒粕について】 １回の発送量：500g×4袋の合計2kg。 新潟県内約50の酒蔵と取引するFARM8が、その時期にベストな純米吟醸以上の酒粕をセレクト。どの蔵の酒粕が届くかは届いてからのお楽しみです。 【お届けサイクル】 毎週／隔週／毎月／隔月の4つから選べます。 お申し込み日を起算日として、選んだサイクルごとが経過した日にお届けします。 【配送について】 12月〜3月：常温配送 4月〜11月：冷蔵配送（品質保持のため） 【料金】 2,970円（税込・本州送料無料） ※四国は+330円、九州・北海道は+440円、沖縄は+1,570円 【お申し込みについて】 冬季に確保できる酒粕には限りがあるため、新規お申し込みは毎年3月末までの期間限定です。4月以降は途中キャンセルが出た場合にのみ若干名の補充募集を行うことがあります。 【解約について】 ストアにログイン後、「購入履歴」からいつでも解約できます。次回お届け予定日の前日までに手続きすると、次回以降のオーダーは作成されません。 【注意事項】 ※スキップ機能やサイクル変更機能はありません。 　一時休止やサイクル変更をご希望の場合は、一度解約が必要です。 ※一度解約すると、再申し込みは次の冬季募集期間（12月〜3月）までお待ちいただくことになります。 【初回特典】 初回お届け時に「酒粕スタートブック」を同封します。酒粕の基本的な使い方や保存方法、簡単レシピなどをまとめた一冊です。酒粕初心者の方も安心してお使いいただけます。